腰古镇水东村位于新兴江畔，土壤肥沃、气候温暖、雨量充沛，十分适合蔬菜种植，且拥有悠久的种植历史，现全村共有蔬菜种植基地超过400亩。自深入实施“百千万工程”以来，水东村发挥农业发展优势，立足当地资源禀赋，以完善提升水东蔬菜基地建设为抓手，不断促进农业发展增收。
水东村通过引入广州小聂跑法生态农业科技有限公司对蔬菜基地进行管理运营，形成“公司+农户”的经营模式。在该经营模式下，农户专注于蔬菜的精心培育与种植，而农业公司则提供技术支持、统一收购、市场推广及销售，既确保蔬菜从种植到销售全过程供应链的稳定性，也保障了农户利益，有效推动水东蔬菜基地的可持续发展。
此外，水东村还深耕特色蔬菜品牌发掘，围绕腰古麦菜、水东一点红、菜心和白菜等特色蔬菜推广种植，其中，水东麦菜于2021年入选省级“一村一品、一镇一业”名单。通过开展全域土地综合整治，在水东村入口牌坊旁建设优质蔬菜种植示范基地——腰古镇水东村蔬菜种植基地示范点，占地20亩，有效助力水东村推进打造乡村振兴的示范样板。
目前，水东蔬菜基地年产蔬菜可达5000斤/亩，总年产值达到800万元，远销广州、深圳、香港和澳门多地，有效实现农业增效、农民增收。
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